Deliciosa alternativa, sin refinar, a la azúcar procesada.
Características
- Certificado Orgánico
- Bajo IG
- Libre de Glúten
- Vegano
- Certificado Kosher
- Libre de GMO
Nombre Botánico: Cocos Nucífera
Azúcar granulada de la flor de la palma de coco
Una auténtica delicadeza, este edulcorante natural de bajo índice glicémico se obtiene del néctar de la flor de la palma de coco. Los productores suben a cada árbol para “perforar” las flores y recolectar su néctar 2 veces al día. El Azúcar de Coco es un edulcorante es una gran alterativa para las personas que son sensibles a la fructosa, debido a que está mayormente compuesto de sacarosa, la cual es rica en vitaminas y minerales. El sabor es dulce y recuerda un poco a la melaza.
Los árboles de palma de coco benefician al ecosistema al restaurar el suelo dañado y requieren muy poca agua. El cultivo de palmas de coco produce más azúcar por hectárea que el azúcar de caña (50-75% más) además de que usa menos del 20% de los nutrientes del suelo y agua para ese alto nivel de producción.
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Obtenido de la flor de coco
Proveniente de Sri Lanka, donde el azúcar de coco se utiliza como el principal edulcorante natural para la población local y proporciona ingresos a muchas familias.
La flor del coco es "perforada" para obtener el néctar. Una palma de coco de altura promedio produce 3 a 4.5 litros de néctar por día. El néctar recolectado es evaporado para producir un bloque semi-sólido. Después de que se enfríe, el bloque es granulado para producir un azúcar marrón claro rico en vitaminas y minerales.
Normalmente, un productor puede recolectar néctar de 30 a 50 palmas por día, logrando un promedio de 15 kg de azúcar de coco por familia productora o 450 kg por mes. (FAO)
El azúcar de coco contiene más de 16 aminoácidos y 4 tipos diferentes de vitamina B. Es una fuente de hierro, potasio, magnesio y zinc.
| Por Porción (5g) | Por 100g | |
|---|---|---|
| Energía | 76kJ | 1510kJ |
| Proteínas | 0g | 0g |
| Grasas totales | 0g | 0g |
| - saturadas | 0g | 0g |
| Carbohidratos | 5g | Por 100g |
| Sodio | 2mg | 38mg |
"Amazing natural sweetener. It is amazing to know it comes from a flower! Tastes beautiful."
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