Fuente de Minerales y Antioxidantes
Características
- Certificado Orgánico
- Natural - Not Alcalinized
- Libre de Glúten
- Vegano
- Certificado Kosher
- Comercio Justo
- Libre de GMO
Nombre Botánico: Theobroma Cacao
Variedad Criollo Orgánico de la región amazónica de Perú
Cultivado en su habitat original Mesoamericano usando prácticas sostenibles de cultivo.
El Cacao es rico en minerales esenciales, incluyendo magnesio, calcio, hierro, zinc, potasio y fósforo. Este antiguo superalimento también es rico en antioxidantes; los Granos de Cacao contienen 10,000 miligramos (10 gramos) por cada 100 gramos de antioxidantes flavonoles . ¡Esto representa un impresionante 10% de concentración de antioxidantes! Esto convierte al cacao en una de las fuentes más ricas de antioxidantes que cualquier alimento.
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Productos de Cacao
Los productos de cacao provienen de Perú. Varios grupos de agricultores orgánicos que forman una cooperativa cultivan el Theobroma Cacao premium en su entorno nativo. Estos agricultores han recibido capacitación sobre cómo cultivar el cacao utilizando únicamente técnicas agrícolas orgánicas, sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos.
Los granos se extraen del interior del fruto del Cacao, que contiene tanto los granos (semillas) como una pulpa blanca. Los granos se separan de la pulpa y se dejan fermentar durante 6-7 días. Después de la fermentación, los granos se secan al sol durante 3-4 días.
Los Granos del Cacao son pelados, los Nibs de Cacao son formados, y luego molidos para producir la Pasta de Cacao. Durante este proceso, la parte de la Pasta de Cacao es prensada para separar la Manteca de Cacao de lo que ahora es Pastel de Cacao. El Pastel es luego pulverizado para convertirse en Polvo de Cacao - o Cocoa Pura, rica en todos los nutrientes y aroma del Theobroma Cacao - Alimento de los Dioses.
| Por Porción (2g) | Por 100g | |
|---|---|---|
| Energía | 24.6kJ | 1229kJ |
| Proteínas | 0.5g | 25g |
| Grasas totales | 0.22g | 11g |
| - saturadas | 0.12g | 6g |
| Carbohidratos | 1.1g | 55g |
| Sodio | 0mg | 27mg |
"¡El mejor cacao! He probado más de 10 tipos de cacao en polvo de todo el mundo. Sólo este cacao en polvo ha llegado a ese punto en el que puedo decir, ¡esta es calidad! Como chef de alimentos crudos, uso cacao para batidos, postres y, por supuesto, para chocolates."
"¡Increíble para hacer chocolate! Tengo debilidad por lo dulce, pero no me gusta comer chocolate comercial. Hago chocolate con este producto usando 5 cucharadas de cacao, 5 cucharadas de aceite de coco extra virgen y 5 cucharadas de semillas de girasol. ¡Es el mejor chocolate y como medio bloque todos los días!"
"¡Delicioso Cacao! Este es el cacao con mejor sabor para chocolate caliente: rico y un poco afrutado. También es genial para hornear pasteles."
Presentaciones
Este producto está disponible en las siguientes presentaciones:
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